厦门，这座美丽的海滨城市，不仅以其秀丽的风景和宜人的气候闻名，更以其丰富多样的美食吸引着无数游客。厦门的小吃种类繁多，既有传统的闽南风味，也有融合了东南亚特色的创新美食。今天，我们就来探秘厦门的美食地图，盘点那些不可错过的十大特色小吃与特产。

一、沙茶面：厦门的灵魂小吃

沙茶面可谓是厦门最具代表性的小吃之一。其独特的沙茶酱汤头，香辣浓郁，搭配上油面和自选的配料，如猪肝、猪腰、鸭心、鸭腱等，味道鲜美，令人回味无穷。特别推荐的老字号有四里沙茶面和乌糖沙茶面，前者位于金榜路四里菜市场，后者则在民族路60号，距离厦大很近。

二、土笋冻：闽南特色凉菜

土笋冻是一种独特的闽南凉菜，主要原料是海螺，经过特殊的加工处理后，凝固成冻状，口感爽滑，搭配上蒜泥、酱油、醋等调料，味道鲜美。这道小吃不仅美味，还具有一定的清凉解暑功效。

三、厦门肉粽：香甜嫩滑的传统美味

厦门肉粽选用优质糯米和猪肉，配以香菇、虾仁等配料，经过传统的烹制工艺制作而成。肉粽香甜嫩滑，油而不腻，是厦门人喜爱的传统美食。厦门肉粽有咸粽、豆粽、甜粽等多种品种，满足不同口味的需求。

四、叶氏麻糍：百年传承的小本生意

叶氏麻糍已有百年历史，选用优质糯米为主要原料，配以花生碎、黑白芝麻碎，制作而成的麻糍甜而不腻，糯而不粘。每一个到鼓浪屿的游客，几乎都会选择买一点叶氏麻糍，品尝这道传统美味。

五、鼓浪屿馅饼：老字号的传统糕点

鼓浪屿馅饼是厦门极具传统特色的糕点，选用精面粉、猪油和多种馅料制作而成，口感香甜酥细，咸甜适口。1983年获得福建省优质产品奖，2001年被授予“中华老字号”的称号，是游客们必带的伴手礼。

六、金门贡糖：朝廷贡品的传承

金门贡糖选用优质花生仁、白砂糖、麦芽为主要原料，经过复杂的传统制作工艺制作而成，口感细腻，质酥味香。曾是朝廷贡品的金门贡糖，如今已成为厦门的特色产品，深受游客喜爱。

七、面线糊：闽南人的早餐首选

面线糊是厦门人喜爱的早餐之一，以其细腻的口感和鲜美的汤头著称。面线糊通常搭配猪血、大肠、小肠等配料，再撒上葱花、胡椒粉，味道鲜美，营养丰富。

八、海蛎煎：海边的鲜美滋味

海蛎煎是闽南地区的特色小吃，选用新鲜的海蛎，搭配鸡蛋和淀粉，煎制而成。外焦里嫩，鲜美可口，是厦门海边不可错过的一道美食。

九、炸五香：香脆可口的传统小吃

炸五香是一种香脆可口的传统小吃，主要原料有猪肉、豆皮等，经过炸制后，外皮酥脆，内里鲜嫩，搭配上甜辣酱，味道更加美味。

十、花生汤：甜而不腻的养生甜品

花生汤是厦门的传统甜品，选用优质花生，经过长时间炖煮，汤汁浓稠，花生软糯，甜而不腻。这道甜品不仅美味，还具有养生的功效，深受当地人喜爱。

结语

厦门的美食地图丰富多彩，每一种小吃都承载着这座城市的独特风味和文化底蕴。无论是游客还是本地人，都能在这些美食中找到属于自己的味蕾记忆。希望这份厦门美食地图，能为你的美食之旅提供一份实用的指南，让你在品味美食的同时，感受这座城市的独特魅力。