杂粮大虾的做法步骤
杂粮虾仁是一道美味健康的菜品，结合了杂粮的营养和虾仁的鲜美，非常受欢迎。下面是制作杂粮大虾的详细步骤。
准备材料：
1. 大虾仁500克
2. 杂粮米100克（大米、小米、糙米等）
3. 青椒1个
4. 红椒1个
5. 葱姜蒜适量
6. 料酒适量
7. 酱油适量
8. 盐适量
9. 白胡椒粉适量
10. 鸡精适量
11. 植物油适量
步骤一：准备工作
1. 将大虾仁洗净，用盐和料酒腌制10分钟，去腥味。
2. 杂粮米淘洗干净，浸泡30分钟，然后蒸熟备用。
3. 青椒和红椒切成块状，葱姜蒜切末备用。
步骤二：炒制虾仁
1. 热锅加入适量植物油，放入葱姜蒜末炒香。
2. 加入腌制好的大虾仁翻炒，炒至变色变红。
3. 加入适量的酱油、盐、白胡椒粉和鸡精，炒匀均匀。
4. 加入切好的青椒和红椒，继续翻炒均匀。
5. 炒制至虾仁熟透，关火备用。
步骤三：炒制杂粮
1. 另起锅，加入适量植物油，放入葱姜蒜末炒香。
2. 加入蒸熟的杂粮米，炒匀均匀。
3. 加入适量的酱油、盐、白胡椒粉和鸡精，炒匀均匀。
4. 炒制至杂粮米均匀受热，关火备用。
步骤四：拼盘装盘
1. 将炒制好的虾仁倒入炒制好的杂粮中，拌匀均匀。
2. 将杂粮大虾装盘，可以根据个人喜好点缀一些蔬菜。
3. 上桌前撒上一些葱花作为装饰。
小贴士：
1. 虾仁炒制过程中不要翻炒过久，以免虾肉变老。
2. 杂粮米蒸熟后要稍微晾凉再炒，这样口感更好。
3. 可以根据个人口味调整调料的用量。
以上就是制作杂粮大虾的详细步骤，希望大家喜欢！