活白虾作为一道美味佳肴，备受人们喜爱。活白虾怎么做好吃呢？选择新鲜的活白虾是非常重要的。活白虾应该有弹性，身体呈现透明状，没有腥味。在购买时，可以轻轻捏一下虾身，如果立即恢复原状，就是新鲜的。
如何剥去虾壳
将虾头轻轻扭掉，用手指从背部摘下虾壳即可。
如何保持虾肉鲜嫩
将剥好的虾放入冰水中，浸泡十分钟，再焯水，可以使虾肉更加鲜嫩。
如何调味
可用生姜、蒜炒香，再加入虾翻炒，最后加入盐、蚝油等调味料，翻炒均匀即可。
怎样煮熟活白虾
将加了适量盐的水煮沸后，放入活白虾，待水再次沸腾后，继续煮3-5分钟即可。
如何搭配食材
可以搭配蔬菜、豆腐等食材炒制，也可以做成虾仁水饺或虾仁粥等多种美食。
活白虾的做法有很多种，希望以上的回答可以为您提供一些参考和帮助。不同的烹饪方法和搭配都可以使活白虾更加美味可口，尽情发挥自己的创意，享受美食的乐趣吧！