番茄炒蛋的步骤
番茄炒蛋是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是番茄炒蛋的详细步骤。
准备材料：
1. 鸡蛋3个
2. 番茄2个
3. 葱末适量
4. 姜末适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 食用油适量
步骤一：准备食材
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，打散备用。
2. 将番茄洗净后切成小块，备用。
3. 准备好葱末和姜末。
步骤二：炒蛋
1. 热锅冷油，倒入适量的食用油，待油热后，加入打散的鸡蛋液，用筷子迅速搅拌均匀。
2. 炒至鸡蛋稍微凝固时，用铲子将鸡蛋翻炒均匀，炒至完全凝固后盛出备用。
步骤三：炒番茄
1. 锅中留少量底油，加入葱末和姜末煸炒出香味。
2. 加入切好的番茄块，用铲子翻炒均匀。
3. 番茄炒至变软时，用铲子压碎番茄块，使其释放出更多汁液。
4. 继续翻炒片刻，直至番茄汁液变浓稠。
步骤四：炒合并
1. 将炒好的鸡蛋倒入番茄中，用铲子轻轻翻炒均匀，使鸡蛋和番茄充分融合。
2. 加入适量的盐调味，继续翻炒均匀。
3. 炒至汁液浓稠，鸡蛋和番茄完全熟透后，即可出锅。
步骤五：上桌享用
将炒好的番茄炒蛋装盘，可以根据个人口味撒上一些葱花作为装饰，搭配米饭或面食一起享用。
以上就是番茄炒蛋的制作步骤，希望对您有所帮助。
