引言

五常大米，作为中国优质大米的代表，因其独特的口感和品质而备受消费者喜爱。为了保障五常大米的品质，国家颁布了《五常大米执行标准1354》，从生产、加工、储存、运输等环节进行严格规定。本文将深入解析五常大米执行标准，揭示其品质背后的秘密。

一、五常大米执行标准1354概述

1. 标准内容

五常大米执行标准1354对五常大米的外观质量、加工工艺、质量指标、检测方法和标识要求等方面进行了详细规定。

2. 标准目的

该标准的制定旨在确保五常大米的品质和安全，维护消费者权益，提高五常大米生产企业的生产管理水平，促进行业的健康发展。

二、五常大米外观质量要求

1. 清洁整齐

五常大米的外观应清洁整齐，无杂质、异物和霉变现象。

2. 米粒饱满

米粒应饱满、色泽自然，无破碎、变色和霉斑。

3. 无异味

五常大米应无异味，保持原有的大米香气。

三、五常大米加工工艺和质量指标

1. 加工工艺

从原料选择、清洗、糙米加工、大米加工到成品包装，每个环节都有相应的要求。

2. 质量指标

包括脱壳率、整精米率、碎米率、水分含量等指标。

四、五常大米检测方法

1. 检测项目

包括外观质量、加工质量、营养成分等多个方面。

2. 检测方法

采用国家标准规定的检测方法和仪器进行。

五、五常大米标识要求

1. 产品名称

标明为“五常大米”。

2. 生产日期

标明生产日期，以便消费者了解产品的新鲜度。

3. 保质期

标明保质期，便于消费者了解产品的食用期限。

4. 生产单位

标明生产单位，便于消费者了解产品的生产源头。

六、五常大米品质背后的秘密

1. 优质稻种

五常大米的品质得益于其独特的地理环境和种植技术，选用优质的稻种，保证了大米的口感和品质。

2. 地理标志产品

五常大米作为地理标志产品，拥有严格的生产标准和认证程序，保证了产品的正宗性。

3. 环保种植

五常大米的种植采用绿色、有机的方式，减少对环境的污染，符合现代人对健康饮食的追求。

七、结论

五常大米执行标准1354的出台，为五常大米的生产和销售提供了明确的规范，保障了五常大米的品质和安全。消费者在购买五常大米时，可以依据该标准进行辨别，选择到优质的五常大米产品。