茴香丸子的做法步骤
茴香丸子是一道经典的中式菜肴，口感鲜嫩，香气四溢。下面是茴香丸子的制作步骤：
1. 准备食材
准备好500克猪肉末、100克茴香、适量的盐、生抽、料酒和淀粉。
2. 茴香处理
将茴香洗净后切成细末，备用。
3. 肉馅调制
将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制片刻。
4. 搅拌茴香
将腌制好的肉馅倒入茴香末中，用筷子或手搅拌均匀，使茴香与肉馅充分融合。
5. 搓制丸子
将搅拌好的肉馅用手掌搓成大小均匀的丸子，备用。
6. 煮丸子
将丸子放入沸水中煮熟，待丸子浮起后再煮1-2分钟，捞出备用。
7. 炒制丸子
锅中倒入适量的油，烧热后放入丸子翻炒，炒至丸子表面微黄即可。
8. 调制酱汁
在另一个锅中加入适量的水，放入盐、生抽和料酒，煮开后加入适量的淀粉勾芡，搅拌均匀。
9. 煮汁
将炒好的丸子倒入锅中，倒入调制好的酱汁，煮开后转小火炖煮片刻，使丸子充分入味。
10. 出锅
将炖煮好的茴香丸子盛出，装盘即可享用。
茴香丸子的制作步骤简单易行，只需几个简单的步骤即可制作出美味的茴香丸子。希望大家尝试制作，品味其中的独特风味。