引言

湛江豆豉鲮鱼罐头，作为中国罐头行业中的佼佼者，以其独特的风味和丰富的营养，赢得了广大消费者的喜爱。本文将深入揭秘湛江豆豉鲮鱼罐头背后的制作工艺、营养价值以及市场地位。

制作工艺

原料选择

湛江豆豉鲮鱼罐头的制作，首先从原料的选择开始。选用新鲜的鲮鱼，并加入天然香料，采用传统的配方和现代科学的加工工艺制作而成。

原料处理

将新鲜的活鱼去鳞、去内脏，然后清洗干净，砍成段。按照每10公斤鱼加500克盐的标准，腌制5小时，理想状态是在腌制的时候上面再压上一块石头。腌好的鱼需要用清水将盐份洗掉，以免成品太咸。

调味与烹饪

在晾鱼的时间里，准备香料水。基本比例是：清水2000克，丁香1克，八角2克，小茴香2克，桂皮2克，甘草1克，沙姜1克，陈皮1克。大火烧开，再转小火煮20分钟，香料的味道就跑到水里去了。用笊篱捞出香料，因为香料里的小茴香非常小，需要用比较密的笊篱。

罐头装罐与杀菌

罐头装罐后的原料经过巴氏灭菌处理，可以杀灭食物中的绝大部分微生物。甘竹品牌的成功源于对鲮鱼罐头的潜心研究与开发，已有30多年的历史。

营养价值

蛋白质与维生素

豆豉鲮鱼罐头富含蛋白质和多种维生素，如维生素D、B族维生素等，对身体健康有益。

Omega-3脂肪酸

鲮鱼罐头中的Omega-3脂肪酸对大脑功能和认知能力的提高也有积极影响。

低脂肪、低胆固醇

金枪鱼罐头作为一种低脂肪、低胆固醇的食品，适合那些希望控制体重和心脏健康的人群。

市场地位

品牌影响力

甘竹品牌已经成为中国罐头行业的品牌企业，其产品广受全国消费者的喜爱。

产品多样性

甘竹品牌的鲮鱼罐头系列产品包括豆豉鲮鱼罐头、梅菜鲮鱼罐头、鲜炸鲮鱼罐头、豆豉海鲜鱼罐头、香辣豆豉鱼罐头、凤尾鱼罐头、茄汁沙丁鱼罐头等十几个种类。

价格优势

一般豆豉鲮鱼罐头在打开后只能在常温下保存1到2天，如果想要保存的时间长一点，可以用保鲜膜封好后放进冰箱冷藏哦。不过放冰箱也就只能放一个星期左右，毕竟罐装的豆豉鲮鱼打开后一般保存时间都不长，而且在打开后接触空气，里面的汤也容易干掉。不只是味道会有下降，营养也会丢失不少哦。所以买了豆豉鲮鱼罐头，想吃的时候再打开吃，不然打开不吃坏掉就很可惜啦。

结论

湛江豆豉鲮鱼罐头以其独特的风味、丰富的营养和优质的品牌形象，在市场上占据了一席之地。未来，随着人们对健康饮食的追求，湛江豆豉鲮鱼罐头有望在市场上取得更大的成功。