引言

春节是中国最重要的传统节日之一，家家户户都会准备丰盛的美食来庆祝。然而，随着美食狂欢的同时，食品安全问题也日益凸显。为了让大家在享受美食的同时，确保身体健康，本文将为您提供春节食品安全攻略。

选购食品注意事项

1. 选择正规市场、超市

购买食品时，应选择证照齐全、诚信规范的市场、超市等，避免在无证照摊贩处购买食品。

2. 查看包装信息

购买和食用定型包装食品时，要查看品名、厂名、厂址、生产许可证号、生产日期、保质期等，不购买和食用“三无”食品。

3. 网购食品注意事项

网购食品/半成品时应注意查看卖家的食品经营许可证及经营项目，收到食品后要检查食品包装及食材质量，及时加工、食用，勿长时间存放。

4. 散装熟食卤味等特色肉制品小吃

购买散装熟食卤味等特色肉制品小吃时，应在冷藏条件下储存和运输，并尽快食用，不要远途常温快递或携带。

外出就餐注意事项

1. 选择卫生条件好、信誉度高、证照齐全的餐饮单位

外出就餐时，应选择卫生条件好、信誉度高、证照齐全的餐饮单位，避免在无证照摊贩处就餐。

2. 观察食物感官形态

就餐时应注意观察食物感官形态，不吃未烧熟煮透的食物；如发现食物颜色或味道异常，应立即停止食用。

3. 避免食用高风险食物

不尝鲜、不贪口腹之欲，不食用河豚鱼等高风险食物；禁止食用国家重点保护野生动物和其他陆生野生动物，以及有关法律禁止食用的其他野生动物。

家庭烹饪注意事项

1. 保持清洁

家庭烹饪时要养成良好卫生操作习惯，处理生、熟食物及其包装前后要勤洗手，避免用不清洁的手触摸口眼鼻。

2. 生熟分开

家庭制备食物时要注意生熟分开，加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的器具要与熟食分开，使用后要及时清洗消毒。

3. 烧熟煮透

烹饪菜肴要烧熟煮透，烹饪畜禽肉类、蛋类和水产品时，食物的中心温度应达到70℃。

4. 在安全的温度下保存食物

做好的食物尽快食用，常温下放置时间不超过2小时，不能及时食用的食物要冷藏或冷冻存放。

合理膳食

1. 保持食物多样

每天摄入12种以上不同种类的食物，保持食物多样，做到合理膳食。

2. 控制油盐糖摄入

尽量减少油炸、高盐、高糖食物的摄入，保持健康的生活方式。

结语

春节美食狂欢，食品安全不容忽视。希望大家在享受美食的同时，牢记以上食品安全攻略，度过一个欢乐、健康的春节。