炒山珍芹菜的做法步骤
山珍芹菜是一道美味又营养的菜品，它富含多种维生素和矿物质，具有增强免疫力、促进消化和美容养颜的功效。下面是炒山珍芹菜的详细做法步骤：
材料准备：
1. 新鲜山珍芹菜300克
2. 鸡蛋2个
3. 蒜末适量
4. 盐适量
5. 食用油适量
步骤一：准备材料
1. 将山珍芹菜洗净，切成段状备用。
2. 打散鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。
步骤二：炒山珍芹菜
1. 热锅冷油，放入蒜末煸炒出香味。
2. 加入山珍芹菜翻炒，炒至变色。
3. 倒入鸡蛋液，迅速翻炒均匀。
4. 加入适量盐调味，继续翻炒片刻即可。
步骤三：出锅装盘
1. 炒好的山珍芹菜装盘，即可食用。
2. 可根据个人口味加入适量辣椒油或酱油提升口感。
小贴士：
1. 山珍芹菜炒至变色即可，不宜煮得太久，以保持其脆嫩口感。
2. 炒山珍芹菜时火候要快，以免过度炒熟影响口感。
3. 可根据个人喜好加入其他蔬菜或肉类一同炒制。
以上就是炒山珍芹菜的做法步骤，希望能为您带来美味的佳肴！