炸鱼丸子的做法和步骤
炸鱼丸子是一道美味可口的传统中式小吃，口感酥脆，味道鲜美。下面将为大家介绍一下炸鱼丸子的制作方法和步骤。
材料准备：
1. 鱼肉：500克。
2. 洋葱：1个。
3. 面粉：适量。
4. 鸡蛋：2个。
5. 盐：适量。
6. 料酒：适量。
7. 食用油：适量。
步骤：
1. 将鱼肉剁成鱼茸。
2. 洋葱切成细末。
3. 将鱼茸和洋葱末放入一个容器中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀后腌制15分钟。
4. 将腌制好的鱼茸搅拌均匀后，用手捏成小丸子状。
5. 准备两个容器，一个放面粉，一个打散鸡蛋。
6. 将鱼丸子先沾上面粉，然后再蘸上鸡蛋液。
7. 热锅热油，将鱼丸子放入锅中炸至金黄色。
8. 取出鱼丸子，沥干油份，即可食用。
小贴士：
1. 鱼丸子炸的时间不宜过长，以免过熟变硬。
2. 炸鱼丸子时，油温不宜过高，以免炸糊。
3. 可根据个人口味加入适量的香菜、葱花等调料。
通过以上步骤，您可以轻松制作出美味的炸鱼丸子。祝您成功！