北京时间3月26日凌晨，中国新茶饮赛道迎来历史性时刻——霸王茶姬正式向美国证券交易委员会（SEC）提交招股书，计划以股票代码“CHA”登陆纳斯达克。若成功上市，这将是首个叩开美股大门的中国茶饮品牌，也标志着中国新茶饮的全球化进程迈入新阶段。
霸王茶姬可以说是过去两年新茶饮赛道当之无愧的网红，从区域品牌进化到全国性品牌，其门店规模短短两年呈现指数型增长，从2022年1087家激增至2024年的6440家；营收同样亮眼，2023年46.4亿元，2024年突破124亿元大关，20.3%的净利润也处于行业高位。
值得一提的是，在冲刺美股IPO的关键阶段，霸王茶姬同步还在加码数字化布局。细心网友发现，霸王茶姬已在上海、杭州、湖北等门店上线最新的支付宝\"碰一下\"点单或支付功能，向资本市场展示科技赋能的布局决心。餐宝典也关注到，奈雪的茶、古茗、蜜雪冰城等多个已上市头部茶饮企业已集体落子“碰一下”服务。
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霸王茶姬冲刺美股
今年以来，中国新茶饮赛道持续升温，颇为热闹。
就在过去一个多月内，古茗与蜜雪冰城接连登陆港交所。并且，蜜雪冰城上市首日股价大涨40%引发行业热议，也体现了市场对现制茶饮的信心回暖。
如今的霸王茶姬正处于品牌业绩与势能高点，业内认为，这是一个非常好的上市节点。
招股书提到，霸王茶姬此次募资将用于海外门店扩张、供应链网络建设及产品研发，部分用于科技投入。经过过去7年的发展，这家茶饮企业在后台已构建起一套精密的技术网络，持续提升用户体验：
标准化品控：其门店广泛使用拥有自主知识产权的自动化制茶设备，通过标准化、智能化生产和运营，减少店员手工操作，将口味误差率缩小到千分之二，平均出餐效率提升至8秒/杯；
供应链优化：库存周转天数仅5.3天，物流成本占比不足GMV的1%，显着低于行业均值；
五个在线：招股书显示，霸王茶姬已实现“产品交付、人、货、门店、支付”五大环节在线化，支撑全球6000多家门店的高效协同。
这套系统确保了霸王茶姬6000多家门店的品质稳定、口味统一，同时也正在重塑行业竞争规则。当多数品牌还在比拼产品上新速度时，霸王茶姬已通过数字化将单店月均GMV推升至51.2万元，净利率达20.3%，远超行业平均水平。
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霸王茶姬试水“碰一下点餐”
在资本市场高歌猛进的同时，霸王茶姬和支付宝的合作，也引发了社交媒体的热议——它能够“碰一下点餐”了。
2024年7月，支付宝推出了一项新功能“碰一下”，随即在全行业引发了一股“碰一下支付”的应用热潮。此后，“碰一下”的应用场景不断丰富，到11月25日，支付宝正式发布了“碰一下点餐”数字化方案，并向全行业开放。发展至今，市场热度持续发酵，资本市场甚至衍生出了“支付宝碰一下概念股”标签。
“碰一下点餐”受到了消费者的广泛欢迎。据餐宝典观察，“碰一下点餐”有三个明显的优势：
一是便捷，不用打开支付宝App，只需解锁手机碰一下即可点餐；
二是场景丰富，比如昏暗的环境下，不用打开手机灯光，也能轻松碰一下点餐；
三是新潮，更受年轻人喜欢。
这样的体验，仅在小红书上，“碰一下点餐”相关笔记的浏览量已接近100万。
霸王茶姬近日就将其用到了门店会员系统，并且在上海武康路门店高调推出了“支付宝碰一下点单送999杯奶茶当奶茶霸王”的活动，吸引了线上线下大量关注，甚至还有网友调侃霸王茶姬同时脚踏新茶饮和“碰一下”两大概念风口。
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头部企业纷纷落子
“碰一下”会成行业标配吗
跟霸王茶姬一样，能够“碰一下点餐”的餐饮品牌还有不少，包括华莱士、老乡鸡、乡村基、陈香贵、小菜园等。数据显示，该技术自2024年推出后，截至当年11月便已覆盖超10万家门店。
对餐饮企业来讲，“碰一下点餐”的优势是显而易见的：
一是提升运营效率。如前所述，“碰一下点餐”能让顾客快速完成点单，从而让门店的运营效率得以提升。
二是提升品牌形象。“碰一下点餐”深受年轻顾客喜爱，餐饮商家接入这一服务，无疑有助于提高自身的“科技感”，在紧跟时代潮流、积极拥抱数字化方面获得加分，从而吸引更多追求时尚的消费者。
三是提升品牌竞争力。在日益激烈的竞争中，数字化将是餐饮品牌突围的关键。接入“碰一下点餐”，结合优惠券等精准营销能力，有助于提升品牌的数字化水平，进而提升其竞争力。
此外，“碰一下点餐”当前正处于推广阶段，平台正加大投入力度，消费者在使用时可以享受优惠，这有助于餐饮商家更好地服务顾客，加强商家与顾客之间的粘性。
如今，除了霸王茶姬以外，古茗、蜜雪冰城和奈雪的茶等上市企业也已纷纷布局“碰一下”支付或点单，可见“碰一下”已成为头部茶饮企业的标配。
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结语
NCBD（餐宝典）的数据显示，2024年新茶饮市场规模达2185亿元，同比增长13%，预计2025年达到2425亿元。在行业发展过程中，技术驱动的效率提升将成为主要增长引擎。
霸王茶姬的系列布局，既是技术赋能的消费体验升级，也是新茶饮行业从野蛮生长转向精细化运营的缩影。当它带着“东方星巴克”的野心冲击美股时，资本市场关注的或许不仅是GMV数字，更是其能否将中国的茶文化，通过一套可复制的数字化模型，真正推向全球。
而对于消费者，这场创新的终极意义或许很简单：让一杯好茶，更触手可及。