引言

阳江，这座位于广东省西南部的城市，以其独特的地理位置和丰富的海洋资源，孕育出了独特的饮食文化。在阳江，早餐不仅仅是一日之始的饮食，更是一种生活的仪式，一种情感的寄托。在这篇文章中，我们将走进阳江的老店，探寻那些传承美味的日常早餐，并揭秘它们背后的故事。

阳江早餐的特色

1. 粤式早餐

阳江早餐深受粤式早餐的影响，以粥、粉、面为主，注重食材的新鲜和口味的清淡。常见的早餐有白粥、猪肠碌、肠粉、蛋挞等。

2. 海鲜早餐

阳江地处南海之滨，海鲜资源丰富，因此海鲜早餐在阳江早餐中占有重要地位。如海鲜砂锅粥、炒海鲜等。

3. 传统小吃

阳江还有许多传统小吃，如玛仔、豆腐花、鸡粥等，这些小吃承载着阳江人的记忆和情感。

阳江老店的早餐故事

1. 阳江老字号——猪肠碌店

猪肠碌是阳江非常有名的小吃，其制作技艺更是入选了市级非物质文化遗产。在阳江，有许多老字号猪肠碌店，如“老字号猪肠碌店”。这家店已经经营了数十载，店内的猪肠碌选用优质粉皮、豆芽、瘦肉等食材，经过炒制、卷制等工序，口感鲜美，深受顾客喜爱。

2. 海鲜粥店

阳江的海鲜粥以其鲜美的口感和丰富的营养而闻名。在阳江，有许多老字号海鲜粥店，如“老字号海鲜粥店”。这家店的海鲜粥选用新鲜的海鲜和优质的大米，经过精心熬制，口感鲜美，营养丰富。

3. 传统小吃店

在阳江，还有许多传统小吃店，如“老字号豆腐花店”、“老字号鸡粥店”等。这些店内的传统小吃，如豆腐花、鸡粥等，都是阳江人记忆中的美味。

传承与创新

随着时代的发展，阳江的早餐也在不断创新。许多老店在保留传统工艺的基础上，结合现代人的口味，推出了一系列创新菜品。如猪肠碌店推出的黑椒猪肠碌、海鲜粥店推出的鲍汁海鲜粥等。

结语

阳江老店的早餐，传承了阳江的饮食文化，承载了阳江人的情感。这些日常早餐背后的故事，让我们感受到了阳江这座城市的独特魅力。在未来的日子里，愿阳江的早餐文化能够继续传承下去，让更多的人品尝到这份美味与情怀。