舒兰，位于吉林省吉林市，是一个充满东北风情的地区。这里不仅文化特色鲜明，美食同样极具特色。舒兰的美食融合了东北菜系的浓郁口味和当地独特的风味，让人一尝难忘。以下将为您详细介绍舒兰的特色美食，带您开启一段地道的味蕾之旅。

1. 锅包肉

锅包肉是长春地区非常受欢迎的一道典型东北菜，也是舒兰的特色美食之一。这道菜以猪里脊肉为主料，经过两遍油炸，外焦里嫩，酸甜可口。第一遍炸熟，第二遍炸出色，使肉片外酥里嫩，口感极佳。

**制作步骤：**
1. 将猪里脊肉切成薄片，用淀粉、酱油、盐等调料腌制。
2. 锅中倒入足量油，烧至五成热，放入肉片炸至金黄。
3. 炸好的肉片捞出，沥干油分。
4. 另起锅，加入适量的酱油、糖、醋等调料，煮沸后放入炸好的肉片，快速翻炒均匀。

2. 白肉血肠

白肉血肠是东北菜中非常受欢迎的一道菜，尤其在冬天更是餐桌上的必备佳肴。这道菜以五花肉和白肉肠为主料，搭配酸菜一起炖煮，味道鲜美，不油不腻。

**制作步骤：**
1. 将五花肉和白肉肠切成块状，酸菜切成丝。
2. 锅中加入适量的水，放入五花肉和白肉肠，大火煮沸后撇去浮沫。
3. 加入酸菜，转小火炖煮1小时左右。
4. 加入适量的盐、鸡精等调料，调味即可。

3. 延吉冷面

延吉冷面是延边朝鲜自治区的一道名吃，也是舒兰的特色美食之一。这道菜选用优质的荞麦面，煮熟后放入冰水中浸泡，口感劲道。搭配特制的冷面汤，味道鲜美，被誉为“长寿面”。

**制作步骤：**
1. 将荞麦面煮熟，放入冰水中浸泡。
2. 准备冷面汤，将鸡汤、酱油、醋、糖等调料煮沸。
3. 将泡好的荞麦面放入碗中，倒入冷面汤，加入黄瓜丝、肉片等配料。

4. 酱骨头

酱骨头是东北菜系中的一道名菜，选用猪骨头为主料，经过长时间的炖煮，使骨头色泽酱红，味道浓郁，烂而不柴，软糯浓香。

**制作步骤：**
1. 将猪骨头清洗干净，放入锅中焯水。
2. 锅中加入适量的水、酱油、糖、八角、桂皮等调料，大火煮沸后撇去浮沫。
3. 转小火炖煮2-3小时，使骨头熟烂入味。
4. 捞出骨头，沥干水分，切片装盘。

5. 人参鸡

人参鸡是吉林特产的一道名贵补品，选用吉林人参和当年老母鸡经加工制作而成。这道菜形体美观，肢态饱满，常吃人参鸡可提神健脑，大补元气，延缓衰老。

**制作步骤：**
1. 将人参切片，老母鸡清洗干净。
2. 锅中加入适量的水，放入老母鸡和人参片，大火煮沸后撇去浮沫。
3. 转小火炖煮1小时左右，加入适量的盐、鸡精等调料，调味即可。

舒兰的特色美食不仅美味可口，而且具有浓厚的地方特色。在品尝这些美食的过程中，您不仅能感受到东北菜系的浓郁风味，还能体会到当地独特的饮食文化。快来舒兰，开启一段地道的味蕾之旅吧！