广西炖蘑菇的做法步骤
蘑菇是一种营养丰富的食材，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康非常有益。广西炖蘑菇是一道具有地方特色的美食，下面是制作广西炖蘑菇的详细步骤。
材料准备：
1. 鲜蘑菇500克
2. 猪骨汤或鸡汤适量
3. 姜片适量
4. 蒜瓣适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 胡椒粉适量
9. 青蒜适量
10. 香菜适量
步骤一：清洗蘑菇
1. 将蘑菇切成薄片，然后用清水冲洗干净。
2. 捞出沥干备用。
步骤二：炖制蘑菇汤底
1. 锅中加入猪骨汤或鸡汤，放入姜片和蒜瓣。
2. 加入适量的料酒煮沸，去腥。
3. 撇去浮沫后，转小火炖煮30分钟。
步骤三：加入蘑菇炖煮
1. 将蘑菇片加入炖汤中，继续炖煮10分钟。
2. 加入适量的生抽，提鲜。
3. 撒入适量的盐和胡椒粉，调味。
步骤四：装盘与 garnish
1. 将炖好的蘑菇汤盛入碗中。
2. 撒上切碎的青蒜和香菜作为装饰。
小贴士：
1. 可以根据个人口味加入适量的其他配料，如鸡蛋、豆腐等。
2. 炖制过程中火候要掌握好，以免蘑菇过熟。
3. 炖制时间可以根据个人喜好调整，炖得时间长一些可以更好地释放蘑菇的香味。
以上就是制作广西炖蘑菇的步骤，希望能够帮助到您。