正宗苦菊的做法步骤
苦菊是一道美味又健康的家常菜，它具有清热解毒、消暑降火的功效，深受人们喜爱。下面是正宗苦菊的做法步骤。
材料：
1. 苦菊 500克
2. 大蒜 3瓣
3. 生姜 1块
4. 食用油 适量
5. 盐 适量
6. 鸡精 适量
步骤：
1. 将苦菊洗净，控水备用。
2. 大蒜切末，生姜切片备用。
3. 热锅凉油，将蒜末和姜片放入锅中炒香。
4. 加入苦菊翻炒均匀，炒至苦菊变软。
5. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
6. 炒至苦菊变熟即可出锅。
温馨提示：
1. 苦菊炒制时间不宜过长，以保持其独特的苦味。
2. 可根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
苦菊好吃的家常做法
苦菊是一道具有独特苦味的菜品，但搭配适当的调料和烹饪方法，可以使其更加美味可口。下面介绍几种苦菊好吃的家常做法。
苦菊炒蛋
材料：
1. 苦菊 200克
2. 鸡蛋 3个
3. 大蒜 2瓣
4. 食用油 适量
5. 盐 适量
6. 鸡精 适量
步骤：
1. 苦菊洗净，控水备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，打散备用。
3. 大蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将蒜末放入锅中炒香。
5. 加入苦菊翻炒均匀，炒至苦菊变软。
6. 倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀，炒至鸡蛋熟透即可出锅。
苦菊炖排骨汤
材料：
1. 苦菊 300克
2. 排骨 500克
3. 姜片 3片
4. 料酒 适量
5. 盐 适量
6. 鸡精 适量
步骤：
1. 苦菊洗净，控水备用。
2. 排骨洗净，焯水后捞出备用。
3. 锅中加入适量的水，放入排骨和姜片，煮沸后撇去浮沫。
4. 加入料酒，转小火炖煮1小时。
5. 加入苦菊，继续炖煮30分钟。
6. 加入适量的盐和鸡精，调味后即可食用。
苦菊炒肉片
材料：
1. 苦菊 250克
2. 瘦肉片 200克
3. 酱油 适量
4. 料酒 适量
5. 盐 适量
6. 鸡精 适量
步骤：
1. 苦菊洗净，控水备用。
2. 瘦肉切成薄片，放入碗中加入适量的酱油、料酒、盐和鸡精腌制15分钟。
3. 锅中加入适量的油，将腌制好的瘦肉片放入锅中煎炒至变色。
4. 加入苦菊翻炒均匀，炒至苦菊变软即可出锅。
5. 可根据个人口味再次加盐和鸡精调味。
以上就是几种苦菊好吃的家常做法，希望大家喜欢。