杂烩丸子的制作步骤
杂烩丸子是一道美味可口的传统菜肴，制作过程相对简单，下面将为大家介绍一下制作杂烩丸子的步骤。
材料准备
1. 鸡脯肉300克
2. 猪肉馅300克
3. 鸡蛋2个
4. 面包糠适量
5. 洋葱1个
6. 胡萝卜1根
7. 青椒1个
8. 盐适量
9. 鸡精适量
10. 料酒适量
11. 淀粉适量
12. 食用油适量
步骤一：准备丸子的馅料
1. 将鸡脯肉剁成肉茸，猪肉馅放入碗中备用。
2. 洋葱、胡萝卜、青椒分别切成小丁。
3. 将切好的洋葱、胡萝卜、青椒放入猪肉馅中，加入适量盐、鸡精、料酒搅拌均匀。
步骤二：制作丸子
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、鸡精、料酒，搅拌均匀。
2. 将鸡脯肉茸分成适量的小块，用手搓成圆形丸子。
3. 将搓好的丸子蘸上鸡蛋液，再裹上面包糠。
步骤三：炸制丸子
1. 热锅倒入适量食用油，烧至七成热。
2. 将裹好面包糠的丸子放入锅中，小火慢炸，炸至金黄色捞出沥油备用。
步骤四：烹饪杂烩丸子
1. 热锅倒入适量食用油，放入切好的洋葱炒香。
2. 加入适量水，煮沸后放入炸好的丸子，煮约5分钟。
3. 加入胡萝卜丁、青椒丁，继续煮约5分钟。
4. 最后加入适量盐、鸡精调味，用淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
步骤五：装盘食用
将煮好的杂烩丸子盛入碗中，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味的杂烩丸子。希望大家在家里也能尝试一下，享受这道美食带来的美味与快乐。