凉拌莲藕的制作过程
凉拌莲藕是一道清爽可口的凉菜，其制作过程简单易行，下面将为您详细介绍。
材料准备：
1.新鲜莲藕一根
2.香菜适量
3.小米椒适量
4.蒜瓣适量
5.生姜适量
6.醋适量
7.盐适量
8.糖适量
9.生抽适量
10.白胡椒粉适量
步骤一：准备莲藕
1.将莲藕洗净，去皮，切成薄片。
2.将莲藕片放入开水中焯水，煮至莲藕变软。
3.捞出焯水后的莲藕片，用凉水冲洗，沥干备用。
步骤二：调制腌料
1.将蒜瓣、生姜切末，小米椒切碎。
2.将蒜末、姜末、小米椒碎放入碗中，加入适量的盐、糖、醋、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀。
步骤三：拌制莲藕
1.将腌料倒入莲藕片上，用手轻轻拌匀。
2.将拌好的莲藕放入冰箱冷藏一段时间，使其入味。
步骤四：装盘食用
1.将凉拌莲藕装盘，撒上适量的香菜末。
2.即可享用美味的凉拌莲藕。
凉拌莲藕口感鲜嫩，清爽可口，富含膳食纤维和多种维生素，是夏日消暑的好选择。快来尝试制作吧！