知乎上有个问题问：
从哪一刻开始你觉得自己老了？
前几年我翻阅底下五花八门的“突老时刻”，
心里是满屏弹幕：
“啧！人怎么可以服老？”
直到去年，
当我第一次怎么也吃不完一碗好吃的碳水时，
我忽然意识到：
“我好像对食物失去兴趣了？”
一声惊雷平地起，
时光忽然开始5倍速流逝。
△ 2023年秋天拍摄于奥森
后面长达一年的时间，
我经常被吃几口就胃胀气的问题困扰着（放心吧没瘦），
经常自嘲“山东人剩饭犯法”的自己，
开始时不时的把吃不完的饭往老公面前一推：
“臣妾尽力了”。
对于正常人来说，少吃两口，延年益寿。
但对于美食创作者来说，
对美食热爱的丧失代表着
上天也开始回收我创作的铁饭碗！
很沮丧！
我经常翻看自己之前的写的美食内容，
默默念叨：
“你谁啊？你怎么嚼桌子腿都觉得香啊！”
△ 朋友们没人敢吃的麻豆腐被我一个人炫完
所以当朋友发来“潮汕纯吃5日游”的邀请后，
我打包行李时甚至带了运动鞋，
我心想：
“我要在这5天里坚持有氧，
成为团里唯一一个吃不胖的烦人精！”
走之前还特地让教练给我做了体测，
向他保证将减了30斤的优秀学员完璧归赵！
△ 2023年减肥成功还上了大屏
于是，
潮汕之旅就在将近20度的温差中开始了。
下飞机后，打开微信，好友告诉我：
“方大同去世了！”
打车从揭阳机场到潮州的路上，
司机问我多要了20元的返程费，
我让司机给我放了一路方大同的歌。
真抱歉啊，
一早出来跑车的司机还不知道方大同去世了，
而我也不知道，
其实司机好喜欢方大同的。
△ 会伤心吧？他之前甚至有方大同的歌单
潮汕地区真是湿润啊！
这里的空气湿度像是你守在牛肉火锅边，
而你的座位是刚好被熏到脸的那一边。
湿到我这种在北京练成的干敏皮还没到酒店皮肤就变得滑溜溜的。一路上坐在车后座，我一直在贪婪地抚摸自己的小腿，像个魂穿了别人身体的变态。
是住在潮州牌坊街的正对面，跟着名景点近到可以直接下楼混入本地人摊贩摆摊的地步。
△ 这是牌坊街尾巴啦，我们住在进口的那边
5天的纯吃局开始了
......
5天的纯吃局结束了
......
你看，我说时光忽然开始5倍速播放，
你刚是不是还不信？
先暗示一下体重：
怎么说呢，6天5夜，我的跑步鞋根本没有拿出来过，对此，我可以找补为酒店没有健身房。
至于潮汕好不好吃？
这我很难讲。
我只知道我的手机备忘录里列举了一下这5天吃到的东西：
△ 哦...这真的...太多了！
其中有不少，
还是二刷的（吃了两次的意思），
其中有不少，
还是我背着纯吃团，悄悄早起去偷吃......
那个在北京对生活和美食都奄奄一息的桌儿，
在潮汕湿润到可以仰泳的空气里，
复活了！
潮汕的美食并不会像成都、重庆那样弥漫在空气中都是香气，它们藏在每一个不规则的街道边，镶嵌进百年不变的墙壁里，店外散落着桌椅板凳，店内老板亲自操持，往往都是两代人以上的传承。
△ 尤其这样卖熟食或半成品的，背后都是一代人以上的店子
这里的海鲜水产以生食最佳：
鱼生、虾生搭配的小料细致到足以让一个北方人细细端详，到感觉光小料就要卖我80一份。
△ 在上海没准真的敢卖你80一份
闺蜜拿手机给我看她刚才拍的水箱里的小小鱼，问我：
“你看这条小小的扒皮鱼，游来游去可爱么？
我们盘子里这几片就是。”
......
啊，蛇蝎女人，真毒；
啊，小小扒皮鱼，真甜。
△ 让我们为扒皮鱼默哀三滴口水
他们吃的很细致:
菜市场的牛羊禽类分门别类到认不全的地步。
△ 拍摄于枫春果菜水产批发市场
△ 鸡鸭鹅鸽都与你肝胆相照
他们也很粗糙：
油炸制品懒得命名，直接用大、中、小分类：
这里的熟肉制品以卤为主：
偶有外地传来改良的烧制做法，
但你若认错，
他们就会很急切的打断你：
“是卤鹅！卤鹅！不是烧鹅！”
△ 拍摄于潮州湘桥区西新市场
偶尔也有外地人在本地开的店子，
生怕你认不出来他们来自哪里。
△ 这家的老板跟我聊了没两句竟然给我递烟！！！
这里的狮头鹅一颈据说可以买到上千，为此我们专门去了养狮头鹅的乡村考察，
△ 2025年3月2日拍摄于潮州市铁铺镇
啊！好多鹅！啊！好大只！啊！好吵！
吵到旁边农户家养的小猫都不想靠近。
△ 珑珑和小猫同款“别吵了脑壳痛！”
这里的牛肉以鲜切汆烫为主，据说火锅店旁边的宰牛场旺季时可以18小时不停歇开工。
△ 拍摄于官塘兄弟，恩，不是因为小哥帅才拍的
也就是说，正睡着的牛，就有可能被拍拍屁股喊醒带去屠宰场。
△ 每盘才29元！29元！我以前在北京过的是什么苦日子！
好可怜又好好吃！
为此专门去了养牛的地方，看到田地里无忧无虑吃草的牛，忽然同理心爆棚，向它们喊话：
“喂！少吃点呀！吃壮了29元一盘！！！”
蛇蝎般的美闺蜜，终于还是带坏了我。
这里的主食四舍五入在我眼里都是米
△ 市集上刚做出来正在晾干的粿条
肠粉是米浆做的
△ 阿忠石磨肠粉
粿条是米浆做的
△ 牛肉粿汁
海鲜粥是大米熬的
△ 拍摄于官塘一品鱼生
可是我的胃不知道呀，
它吃了一样又一样，
分裂出不一样的味道存贮空间
于是我的脑子学会了分辨：
潮州的肠粉是放花生酱的，而揭阳的放酱油；
△ 潮州牛肉蚝肠粉，花生酱
△ 揭阳·普宁鲜虾肠粉，酱油+葱油
潮州的蚝烙是煎成饼状，而普宁的是炒散的；
△ 潮州常见的蚝烙都是这样的
△ 普宁蚝烙：老板坚持洪阳的都是炒散的
粉粿是米浆蒸熟的外皮裹着各种馅儿。
粿粉指的是一条条的粉，粿皮是片状的粿条。
△ 底下是粿皮，考试！上面是大油条还是中油条？
而粿汁是带汤的粿条，不是果汁。
真正的果汁是油柑汁。
肠胃不好的朋友走哪儿买到哪儿，从20颗一瓶喝到28颗一瓶，喜提2天肠胃炎缺席大部队。
恩，人菜瘾大。
△ 还有本地相当常见的油柑汁饮料
在汕头吃了不算便宜的“鸽吞翅”。
是珑珑带去的龙香饭店的，320元/位，说是《繁花》同款。
△ 拍摄于汕头龙香饭店
我习惯性捞了肉放在碟子里专心喝汤，大堂领班皱皱眉收走整鸽补了汤重新盛了一碗上来。
朋友说：嘘，在我们这里，碟子是用来放食物残渣的。
结果第二天大家去吃别的东西，正在碟子里疯狂叠叠乐放鸡骨头的我，发现他们开始把食物残渣丢在桌上。
我说怎么了？今天骨碟限号么？
她们告诉我：
你看，今天的碟子小放不下，可以放桌上。
△ 拍摄于汕头龙香饭店
哦，你们这些南方人，狡猾的很！
回头一定请你们喝豆汁！
△ 北京游客三件套，咸菜、焦圈、豆汁
我们纯吃团一路走一路吃，在珑珑的带领下看似随意实则稳准狠的迅速选中一家家小吃店，一天可以同时吃8-9家店子。
△ 我们仨
但又因为实在吃不下太多又真的想试试，于是出现了：
3个女人围坐一桌嘬一盘肠粉
3个女人围着一盘甜豆花开挖
3个女人合吃几片糯米涨猪肠
以及一份10cm长的糖葱薄饼老板帮我们切成了三份等精密切割事件。
为什么是3个不是5个呢？
我想你一定猜到了，人菜瘾大喝油柑汁到挂掉的，有2人。
说回来，没有挂掉的人一致认为——
最好吃的小吃是普宁的炸豆干。
△ 拍摄于揭阳普宁
金黄焦脆，外酥里嫩。
这些词都太普通了，让我们丢掉！
我就告诉你：
这炸豆干咬一口，有混沌初开的畅快感，牙齿像利刃划破地壳，探索内部滚烫细滑的岩浆。
听懂了么？
很烫！
但是真好吃呀，好吃到我们已经去了对面吃蚝烙，穿着旗袍的珑一扭一扭的跑回去买了第二份回来。
老板都没想到：
真正的回头客，是一步就回头。
我还在大雨倾盆大家都回酒店躲雨的那天，自己悄悄跑去了酒店旁一个小小街市闲逛。
偷偷地原因是怕被他们讲“你还能吃得下？！”
是的，我能！
△ 出去“偷吃”的时候满脸都写着兴奋
我在这里看到了之前一直被安利，但我总觉脑补是咸鱼味道的鱼生！
我一个北方人，很少看到这么完整被整齐摆放还没有腥臭味的鱼们呀！
△西新市集的亚妙鱼饭好吃的紧
被朴素的陈列美感迷住，我在旁边拍了又拍，拍了又拍！简直被迷住了，又因为想要拍点视频回去，嘴里念念有词口播鱼饭的来历。
△更好看新鲜的鱼饭在枫春市场
老板看到，拉我进店，指了指墙面，说：
“喏，文案，照着念。”
△ 你们跟我一起大声朗读！
好一个具有互联网思维的老板！
鱼饭我吃了，一点都不腥，微咸带着一丝丝鲜甜，配上老板给的酸辣汁蘸酱，我可以送下一碗白粥。
可贵的是，老板全程站在桌边亲自指点，完成了我的鱼生初体验。
与之相比的，是在揭阳吃熟地蟹遇到的女老板，看我们拍了下煮饭的过程，用力喊着：
“我不想当网红！我不想当网红！”
我说，恩，可是我拍的是螃蟹......
她愣了一下，说：
那行，220元一斤。
△带绳称哦
真好，坦坦荡荡！
既表达了对现实的猛烈抨击，也毫不掩盖自己的原始欲望。
但在我的认知里，老板脾气越大，饭越香。
果然，熟地+黑豆+青蟹煮的汤真的好鲜甜，虽然那一锅180元。
△ 蟹肉是好吃的，只是汤更美味，黄豆意外好吃
一顿吃完，大家评价最高的这家10元一碗的老财炒饭。
△ 可能是因为我们几天内的第一顿米饭！
对不起，我们队伍里的碳水脑袋有点多！
潮州的老板也有趣的紧。
去吃鸡煲，吃到很本土的石橄榄炖猪肚鸡煲，味道是十分鲜美，不完全统计每个人平均喝了5-6碗汤。
本地朋友问老板，为何自己买的石橄榄煮出来发苦，你家的就不会，你家是什么品种？
老板笑笑说：“小一点的品种”；
再问：“你家鸡肉很滑嫩诶，是哪里的鸡？”
老板笑笑说：“每天送来的鸡”；
不甘心，再问：“蘸酱也很美味，是沙茶酱么？”
老板笑笑说：“我们自己调的酱”；
句句有回应，句句0信息！
从美国专程飞回来朋友不甘心，加了老板想回去后视奸老板的票圈，看看能不能网购点啥。
第二天就气得跟我们说：
“这个老板的鸡煲明明很好吃，
但他自己拍的跟泔水一样！！！”
△ 老板别看是差评！但真的很泔水啊！！！
哦，5天吃下来，不敢数每天吃了多少顿。
但很奇妙的是，我一个容易胀气的中年胃，这几天变得温柔随和、无限扩张，什么都吃得下，什么都接得住。
△ 这个生腌吃完本地朋友都倒下了，我没事
老公问我：你不是胃口不好么？
我说不存在了，我现在像是个巨人，趴在潮汕上空，仰头撕扯云朵，附身啜饮河流，呼吸之间，吞吐万物。
老公说，听上去是哥斯拉。
......
除了吃的，潮汕地区的环境和文化也让我倍感新鲜。
几乎每家店都在养猫。
那些店猫跟北方靠厮打才能存活下来的流浪猫不同，这里的猫店员们各个温柔苗条，不争不抢，却极少有胖子，它们有的在看鹅群、有的在收银、有的在开摩托，有的在摸鱼，恩，很像你。
都长了一副没有受过欺负的脸。
晚上我饶有兴致的发了小红书，想要颁发潮汕猫之城的美誉。
结果第一条评论就是：
很好，坦坦荡荡！
潮汕地区的非遗还有英歌舞和嵌瓷。
前者我们吃程太满，没有赶得上去看，后者则比比皆是，很难被忽视。
我们一行五人4女1男，站在满彩贴瓷的庙宇下驻足观看。
只见屋檐上竟然呈现出封神榜和三国演义的一个个立体故事，颜色五彩缤纷、神情细微到位。
△ △拍摄于汕头观音庙
△拍摄于汕头观音庙
进入祠堂，我鬼鬼祟祟，到处看有没有“不能拍照”的警示，回头一看，朋友已经扑通一声跪在神前：
一鞠躬、二鞠躬，三掏出手机......
跪在那里就开始拍照。
跪完才拍，佛祖怎么好意思怪？
△注意，是跪姿！
真好，坦坦荡荡！
至于英歌舞没看上也有补救措施，恶补两顿英歌魂奶茶，这份非遗，我们留在肚子里了！
△ 本地茶饮品牌，因潮汕地区产茶，因此茶底浓郁回香，非常好喝！
还在普宁洪阳村漫步了一个下午。
那里屋顶长满我在北方一颗5元钱以上才能买得到的多肉，门前野生着金不换和芫荽，路边的树上挂满木瓜和青芒，有开放或锁起的大姓祠堂，也有不少年轻人骑着摩托在村落里穿梭。
△ 长在房顶的多肉
△ 长在路边无人理睬的木瓜
△ 长在门前的辣椒
时间完全慢了下来，在北京，吃饭时候不打卡下多邻国会觉得自己不够上进， 而在这里，在河边看一整天的狗子打架和猫子穿梭显得尤为合理。
△ 隔壁村子的老奶奶家三代同堂在做祭祀用的糖狮
我们几个都产生了：
“就生活在这样的小村落里也不错呀！”
的消费者体验。
但看到整个村子仅有的咖啡馆里坐着吸烟的未成年女孩，和大意是“你凭啥挖我家祖坟”的告示的时候，觉得城市的苦，有时候也还是要吃一下的！
转眼，6天5夜的潮汕旅行回来了，我像是变了个人。
现在我家冰箱里不仅屯着我在当地就寄回来的牛肉丸、牛筋丸、鱼丸、沙茶酱。
我还从枫春菜市场背回来了石橄榄（对，鸡煲老板说“小的品种”的那种）、五指毛桃和南姜末，刚刚，前两天网购的普宁豆瓣和蒜酥蒜油也收到了，刚刚又下单了冷冻的普宁豆干胚。
△ 鸡煲老板说的“小的石橄榄”被我在逢春市场找到啦！
而我家，各种汤煲已经喝了一周了。
△ 石橄榄猪肚鸡煲
3月的桌儿变成了精神潮汕人。
而我的分享欲、创作欲也顺利成章的回来了。
△ 恰逢春天来了，我跟春天一起复苏了！
我久违的开始重新写公众号、专栏文章，剪视频、发小红薯，创作欲望像田间的那些狮头鹅的呐喊一样连绵不绝又毫无章法，只是吵得我脑壳疼，想要表达出来，无论是文字影音还是闲聊。
所以你看，年岁渐长，各种欲望的消退是必然的，与其细数进度条的倒退，不如找个地方补补血，看看会不会产生新的多巴胺。
就算不能补满，没准也可以暂时冻住你缓慢下降的进度条。
相信我，人为干预，这很重要！
如果你也想选择一个地方治愈你消退的进度条，
这个选项，可以是潮汕。
PS：这趟旅行回来，我们不约而同的重了3-5斤，但是从一天N顿恢复到一日三餐后，体重很快也都回落了，所以姐妹说：
别怕啥！卯起吃！重的都是屎！
真好，坦坦荡荡！