爱吃面包的年轻人们近些年可是多少有些无奈，毕竟按近几年面包的价格来敞开肚皮吃的话，那属实是对钱包不太友好。尤其是有数据显示，近几年低于十元的面包还是越来越少，2023年开始，价格在10元以下的面包占比仅为7.2%，而价格在20元以上的面包占比达到了56.8%，越来越贵的面包多少让人有些望而却步。
然而近些日子不少烘焙品牌却推出了自助的新模式，吸引了不少喜欢面包的“碳水脑袋”频频关注，甚至还有年轻消费者驱车30多公里只为吃个面包自助。不限量的模式，相对更加实惠的价格，再加上一次吃到爽的满足，面包自助瞬间成了深受年轻消费者追捧的烘焙新玩法。
01.
谁能拒绝面包自助？
这种面包自助的新模式其实最初也是在互联网平台上走红的，很多烘焙品牌在开设自助模式后吸引了不少吃播前去打卡分享，而在热度起来后更是引得无数“碳水脑袋”前去品尝。而这些面包自助的模式大多都是68元或58元，用餐时间限制在一个半小时左右，柜台上陈列着琳琅满目的面包，从芝麻包到鸡腿包再到菠萝包、碱水球等，品类丰富口味齐全，可以说能最大程度上满足不同消费者的多样话需求。
尤其是消费者可以选择不同面包的小切块，吃到不同口味避免了腻味的问题，满足了消费者想要尽量多尝试不同口味的需求。甚至如今的这些面包自助门店中有的还会在店里加入“小烤炉”、“小蒸锅”等加热用的器具，经过二次加热的面包也会呈现出更好的口感。所以综合下来看，面包自助的门店兼具种类丰富、价格实惠、口味不错的优点，这也难怪现在的面包自助能如此火爆。
02.
自带社交属性
如今在小红书平台上对“面包自助”进行搜索不难发现，相关笔记已经丰富到从面包口味到门店打卡甚至“吃回本”攻略都有，毫不夸张的说，面包自助已然成为了很多年轻人的社交话题。但不得不承认的是，面包自助能够在互联网平台上如此火爆，很大程度上还是因为自带社交属性，而且拥有很搞得讨论度，从而能够带来超高的流量。
首先就是面包自助拥有着超全的面包种类，很多小众的面包都能在门店中看到，这就吸引了很多年轻人的注意。同时面包本身就是高颜值的产品，各式各样的面包对于年轻消费者来说很好拍照分享，容易出片也是面包自助能够成为年轻人心头好的重要原因。更何况面包口味丰富，吃起来不会容易感觉腻味，再加上饱腹感高，吃起来拥有满满的幸福感，这就更是在性价比方面给予了消费者超高的满足感。
03.
能火多久？
其实如今像消费者常见的连锁面包品牌比如味多美、好利来、仟吉西饼等面包价格大多都不算便宜，常见的面包价格也在十几元左右，常见的牛角包价格在20元左右，至于全麦面包的话，价格甚至都会突破到30元。因此如今最常见的事就是在面包房中随便选购上三五个面包，结账时总价就会上百，吃起来让人肉疼。而面包自助相对实惠的价格对比下来能让消费者感觉用更少的钱吃到更多的面包，所以面包自助的未来还是十分乐观的。
不过未来面包自助到底能长久的火下去，还是需要经由消费者和市场的共同考验，在日后的发展中面包自助更是需要避免一些产品同质化问题、服务问题等，切莫走了一些网红模式“火不过三个月”的老路。
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