在之前，披萨被不少年轻人称为西式大馕，汉堡也被称为西式夹肉饼，而谁也没想到如今就连三明治也被很多年轻消费者亲切的称呼成“西式肉夹馍”了。而就是这个往日中似乎并不起眼的“西式肉夹馍”现在却成了深受上海年轻消费者的心头好，毕竟甜可搭配水果奶油、咸可搭配牛肉芝士的三明治带给了消费者太大的惊喜，这就让三明治硬生生在今年春天火成了上海网红！
只不过现下在上海受欢迎的三明治的价格却似乎性价比并不算高，68元的水果三明治、158元的牛肉三明治等都是互联网平台上的网红产品，这与普通消费者对三明治10元左右的认知有些冲突。那么这贵到几十元甚至上百元的三明治到底有何不同之处？在成为社交平台的网红后，这些贵价三明治未来又如何发展呢？
01.
迅速走红
其实三明治这种食物能在上海迅速走红也是很好理解的，毕竟上海的都市生活节奏加快，年轻消费者对饮食的要求不仅仅是填饱肚子，更追求健康和便捷，而三明治作为一种可以快速制作和携带的食物，完美符合了这一需求。两片面包中间可以随意按照自己心意去夹蔬菜、肉类甚至水果，吃起来便捷干净，又能充分满足一整天的维生素、碳水等需求，而这也是三明治深受上海年轻消费者青睐的重要原因。
而在上海的高端三明治品牌会格外注重食材的新鲜和健康，有些品牌还会采用全麦面包、有机蔬菜和高质量蛋白质，打造出健康营养的三明治产品，同时还会开发出类似于牛肉酸菜三明治、金枪鱼虾仁溏心蛋三明治等产品，更加吸引年轻消费者的关注。像如今在小红书上走红的Bizy Boy就是凭借着酸菜牛胸肉三明治火起来的，尽管定价要158元一个，但还是因为有豪横的牛胸肉和不错的味道引得无数消费者心动。
02.
贵在何处？
只是虽然三明治如今在上海迅速走红，但还是有很多消费者对这些贵价的三明治表示不解，这些贵到离谱的三明治到底有何不同之处呢？以在小红书上同样爆火的小红帽三明治为例，这家的三明治招牌产品需要68元一份，拿到手的三明治有两块，内馅是肉、丝绸奶酪、芝麻菜，再搭配上酱料后是慢慢的意式风味。只不过分量并不算大，对于普通消费者而言一份三明治勉强可以当成填饱肚子的午饭，吃完后似乎也并没有什么很独特的地方。
然而能够看到的是，尽管三明治本身没有太特殊的地方，但上海的许多高端三明治品牌却在用餐环境和体验上下足了功夫。从工业风的餐厅设计到简约清新的装修风格，每一家店铺都试图为顾客营造出独特的用餐氛围。再加上高端三明治品牌不仅在食材上下足了功夫，在摆盘和外观设计上也力求精致，使得每一个三明治都像是一件艺术品。所以总的来看，其实这些贵价三明治售卖的并不单单是三明治本身，更多的是靠服务、环境、出片等附加元素来售卖的。
03.
多角度发展
不过不得不承认的是，其实三明治从口味到价格跨度都很大，而这样的大跨度其实也有利于三明治这个品类的发展。毕竟三明治价格跨度极大后，从便利店的平民款到高端餐厅的豪华版，多样化的价格区间可以满足不同消费层次的需求。对于追求性价比的消费者，可以选择价格亲民的便利店三明治；而对于愿意为高品质和独特体验买单的消费者，158元一个的高端三明治也成为了他们展示生活品味的方式之一。这种价格区间的多样化使得三明治能够覆盖更广泛的消费群体，也有助于三明治这个品类的全方位发展。
不过总的来看，未来蕴含着丰富可能得三明治品类是有希望走入到更多普通消费者视线中的，从口味创新到健康便捷，从社交媒体的推动到丰富的选择范围，这些因素都会推动三明治不断发展。或许在未来，三明治赛道也会不断内卷，解释消费者们也能吃到更有创意更有性价比的三明治了。
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