2025年4月12日，贵阳市凤冈商会一行沿着电梯缓缓上行，径直来到贵阳市南明区花果园海豚广场的六楼。刹那间，一家餐厅闯入众人眼帘，那便是西江传说餐厅。其古色古香的装饰，在周遭鳞次栉比的商铺中，宛如一颗熠熠生辉的明珠，夺目极了。远远地，便能瞧见头戴银饰、身着绚丽苗服的苗家阿妹笑意盈盈地站在门口，仿佛在热情呼唤着每一位来客。抬眼望向窗外，贵阳市赫赫有名的地标建筑——双子塔，巍峨耸立，气势非凡。而那备受瞩目的网红打卡地白宫，仿若近在咫尺，触手可及。
在城市商圈餐饮高度同质化的当下，一家主打少数民族文化的餐厅究竟凭借何种魅力存活，甚至一跃成为地标呢？带着这份好奇，我们与西江传说的掌门人杨景勇先生展开了一场深入交谈，只见他从容自信，侃侃而谈。
从苗寨 “搬” 来一座楼
“西江传说花果园店的打造可谓是倾注了大量心血，投入了约 1800万资金，占地规模达 3800 平方米，历经整整半年时间才得以完工。在设计过程中，我们毫不吝啬地将大量苗家元素融入其中，把极具特色的苗侗建筑群，像那高耸威严的鼓楼、错落有致的吊脚楼，一股脑儿地‘搬’进了繁华都市。” 杨景勇先生娓娓道来。
踏入餐厅，一座按精准比例复刻的苗寨风雨桥率先映入眼帘，紧接着便是那连片的吊脚楼群。这些建筑皆由大量木料精心搭建而成，每一寸木纹都散发着岁月沉淀的古朴气息。头顶上方，铜鼓灯高高悬挂，散发出柔和而温暖的光芒。店内四处，银饰在灯光下闪烁着细碎光芒，蜡染装饰则以其独特的图案与色彩，为整个空间增添了浓郁的民族风情，让人仿若瞬间穿越时空，置身于黔东南那宁静而迷人的苗家村寨之中。
当夜幕悄然降临，身着华丽银饰的苗家姑娘们翩然登场，在悠扬动听的音乐伴奏下，为前来就餐的食客们献上一段段热情洋溢的舞蹈。她们灵动的舞姿，为食客们带来一场别具一格的就餐体验。餐厅内的包厢，也别具匠心地以各类苗寨的名字命名，诸如西江苗寨、红阳苗寨、排卡苗寨等。其中最大的包厢当属西江苗寨，宽敞的空间可轻松容纳约 25 人同时用餐。包厢内部，陈列着铜鼓、牛角杯、银饰等各式各样极具特色的民俗器物，步入其中，仿佛踏入了一座浓缩的苗寨文化博物馆，每一件器物都在静静诉说着苗寨的往昔故事。毫不夸张地说，整个西江传说餐厅，就宛如一处令人心醉神迷的绝美民族旅游区。
舌尖上的苗族史诗
餐厅的创始人杨景勇，这位从黔东南镇远县走出来的苗族汉子，其家族三代人始终怀揣着一颗炽热初心，一心扑在做好苗家酸汤这个品牌上，到他这一代，已然是第三代传承人。“三代传承怀初心，一碗酸汤敬亲人”，这句响亮的口号，正是他对这份事业执着坚守的有力见证。他的故事，不仅仅关乎商业领域的成功，更像是一场在城市化汹涌浪潮中，民族文化顽强存续与发展的大胆实验。
餐厅紧紧围绕苗侗饮食文化这一核心，巧妙地将传统民族风味与现代餐饮体验完美交织、融合。其招牌菜苗家酸汤鱼，堪称一绝，它可不单单是一道能让味蕾欢呼雀跃的美食，更深深承载着苗族漫长的迁徙历史。这酸汤，是用取自高山的清澈泉水，与自家精心种植的香糯发酵而成，那股酸香，醇厚浓郁，弥漫在空气中，恰似苗族人民对红火生活的美好期许。另一道经典菜品鼓藏肉，源自苗族庄重的祭祀习俗，经过现代烹饪手法的改良，采用低温慢煮工艺，既原汁原味地保留了传统风味，又巧妙迎合了现代人的口感偏好。还有那部落生煎鸡，外皮煎至金黄酥脆，内里鸡肉鲜嫩多汁，其选材灵感源于苗族独特的斗鸡文化，寓意着吉祥如意。而炝炒蕨菜、凉拌折耳根等取材于山野的时蔬菜品，则淋漓尽致地展现了苗族人民 “靠山吃山” 的独特饮食智慧。在用餐过程中，热情的服务员还会绘声绘色地讲述每一道菜背后的民族故事，让食客们在大快朵颐品尝美食的同时，也能深深感受到苗侗文化那深厚无比的底蕴。
打卡好去处
西江传说餐厅的地理位置堪称得天独厚，它恰好坐落于贵阳着名地标双子塔的下方。从餐厅露台放眼望去，另一贵阳地标白宫的绝美身姿尽收眼底。不仅如此，餐厅还巧妙地藏身于海豚广场的大海豚建筑内部，部分用餐区域更是位于海豚的头部位置，这里拥有宽敞视野的超大玻璃穹顶，采光极佳，为食客们营造出别样的用餐氛围。可以说，餐厅本身就是一处将苗侗风情与现代餐饮完美融合的绝佳打卡胜地。只要一踏入餐厅，仿若瞬间被卷入时空隧道，径直穿越至黔东南那古老而神秘的苗寨。这里的每一处细节，从建筑装饰到器物摆件，都满满蕴含着浓郁的民族韵味，随便找个角落，随手一拍，皆是能在朋友圈 “出圈” 的绝佳大片。每晚 7 - 8点，餐厅还会不定时上演精彩纷呈的民族表演，食客们在享受美味佳肴的同时，欣赏着这些精彩表演，身心都能收获不一样的奇妙感受。
餐厅的服务同样周到热情，每一位身着苗家银饰的服务员都面带亲切笑容，他们不仅会耐心细致地为食客介绍每一道菜品的特色与吃法，还会在服务过程中融入一些独具民族特色的仪式，让整个用餐体验更具仪式感。更值得一提的是，餐厅的菜品价格十分亲民，人均只需几十元，便能尽情品尝到正宗的苗家酸汤鱼、鼓藏肉等特色美食。而且，这里的食材均源自黔东南的合作村寨，新鲜程度与地道风味都有十足保障。无论是三五好友相约小聚，共享欢乐时光，还是举办商务宴请，彰显品质格调，西江传说餐厅都能完美满足各类需求。
